如何避開花生致敏原

有研究指出，患有花生過敏的人數在英國及美國等國家正迅速增加，就此問題，世界衛生組織建議高危兒童（即有家族過敏史的兒童），應避免於３歲前進食花生；但亦有另一研究顯示，若能及早接觸花生，有可能減低兒童將來對花生的過敏機會，然而，亞洲地區出現花生過敏的問題並不常見，原因有可能是傳統上這些地區的兒童很早便接觸花生。

由於花生屬於豆類而非果仁類，對花生過敏者較大機會對其他豆類有過敏反應。酒樓點心及食物醬汁也有可能在烹調時加入花生醬，患者在出外用膳時，最好選擇沒有汁料及看清楚食物成份，至於多芡汁及釀製的食物就可免則免。