如何避開水果致敏原

水果敏感會造成口腔過敏反應，令口腔痕癢及腫脹外，更會導致急性系統性過敏反應。造成口腔過敏反應的致敏原跟花粉致敏原相似，患者通常是花粉症患者，且多與水果出現交叉反應。

若患者只是一般的口腔性過敏反應，通常把水果烹調後便沒有過敏現象。此外，某些水果（士多啤梨、芒果和蕃茄）含刺激性成份，患者，特別是濕疹和風疹患者會感到份外痕癢。